Zutaten:
500 g Blätterteig
2 Äpfel, gerieben
20 g (1 ½ EL) Zucker
5 g (1 TL) Zimt
1 Ei, zum Bestreichen
Optional zum Servieren:
Erdbeerpüree
Schwarzer Tee
Zubereitung:
1. Die Füllung vorbereiten
Zuerst die 2 Äpfel schälen und in eine mittelgroße Schüssel reiben. Die geriebenen Äpfel bilden die süße, saftige Füllung für das Gebäck. Danach die Äpfel mit 20 g Zucker und 5 g Zimt vermengen, sodass die Zutaten gut verteilt sind. Der Zucker verstärkt die natürliche Süße der Äpfel, während der Zimt eine warme, würzige Note hinzufügt.
2. Den Teig ausrollen
Den Blätterteig auf einer sauberen, flachen Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt. Anschließend die vorbereitete Apfelmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
3. Rollen und Schneiden
Den Blätterteig vorsichtig von einer Seite her aufrollen, um eine feste Rolle oder einen Logenförmigen Strang zu formen. Sobald der Teig vollständig aufgerollt ist, mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Jede Scheibe sollte mehrere Schichten aus Teig und Apfelfüllung enthalten.
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