Apfel schälen, entkernen und grob raspeln.
Ei mit Stevia (oder Zucker) in einer Schüssel verquirlen.
Joghurt, geriebenen Apfel und Zitronenschale unterrühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig einarbeiten.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, je 2 EL Teig pro Pancake hineingeben.
Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Nach Wunsch mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
Fertig & genießen! 😋
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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