„Dieses Gericht ist ein absoluter Familienklassiker bei uns! Zarte, gefüllte Zucchini mit Fleisch und Reis in einer feinen Zitronensauce – jeder möchte Nachschlag! Probiere es selbst aus und überzeuge dich, wie einfach es ist, etwas so Leckeres auf den Tisch zu bringen.

Vorbereitung:
Den Reis halbgar kochen. Die Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel entfernen, sodass kleine „Boote“ entstehen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Butter glasig dünsten.

Füllung zubereiten:
Hackfleisch, gekochten Reis, die angeschwitzte Zwiebel und den Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermengen. Die Zucchinihälften großzügig mit der Masse füllen.

Backen:
Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen und mit Gemüsebrühe übergießen. Die Form abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40 Minuten backen.

Zitronensauce:
Den Saft der Zitrone mit Schmand und Mehl verrühren. Etwas heiße Brühe aus der Auflaufform hinzufügen und gut vermengen. Die Sauce in die Auflaufform gießen und ohne Deckel noch einige Minuten weitergaren, bis die Sauce leicht eindickt.

👉 Vor dem Servieren mit frischem Dill oder Petersilie bestreuen.
Perfekt zu Kartoffeln oder einfach pur genießen!
Guten Appetit!