„Dieses Curry mit Kichererbsen und Süßkartoffeln ist unser Familienklassiker an kühleren Tagen! Cremig, wärmend und voller Gemüse sowie aromatischer Gewürze. Selbst die Kinder fragen immer nach Nachschlag! Probiere es aus und genieße den gemütlichen Geschmack von Zuhause!

👉 Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
👉 Kokosöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
👉 Currypulver, Kurkuma und Ingwer hinzufügen und unter Rühren 1 Minute anrösten, bis es duftet.
👉 Süßkartoffelwürfel dazugeben und kurz mit anbraten.
👉 Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
👉 Kichererbsen und Spinat einrühren. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
👉 Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
👉 Heiß servieren – ideal mit Basmatireis oder frischem Naanbrot!

Ein wärmendes Soulfood, das immer begeistert!