„Dieser Kuchen ist wie eine kleine Reise in die Berge – wellig, samtig und unglaublich lecker! Die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder wenn du dir einfach etwas richtig Gutes gönnen willst.”

Brandteig:
Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst. Abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Teig halbieren, jeweils auf ein Backpapier (25×35 cm) streichen.
Jeden Boden bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen.

Vanillecreme:
Eigelbe, Zucker, Mehle und ½ Tasse Milch glatt rühren.
Restliche Milch aufkochen, Eigelb-Mischung unter ständigem Rühren einfließen lassen und aufkochen, bis die Masse dick wird. 1–2 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.
Butter schaumig schlagen, nach und nach den kalten Pudding und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Fertigstellung:
Einen Boden mit der Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und leicht andrücken.
Mindestens 2–3 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Am besten mit einem Wellenschliff-Messer schneiden.