„Dieser Geschmack ist pure Kindheit für mich – Eier in Dillsauce erinnern mich sofort an das Mittagessen bei Oma Einfach, schnell und voller Wärme. Mit Kartoffelpüree serviert, ein Klassiker, den jeder kennen sollte!”

Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen und mit Butter zerstampfen.
Eier hart kochen (ca. 8 Minuten), abschrecken, pellen und halbieren.
In einem Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
Milch und Brühe nach und nach einrühren, dabei kräftig rühren, bis die Sauce eindickt.
Gehackten Dill zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch etwas Sahne unterrühren.
Eier in die Sauce legen und 2–3 Minuten darin erwärmen.
Mit Kartoffelpüree servieren und mit frischem Dill oder Petersilie bestreuen.