1. Zuerst Apfel in kleine Würfel schneiden. Eier, Zucker und Zitronenschale verrühren.
2. Danach Milch und Öl untermischen. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Jetzt Apfelstücke unterheben. Pfanne erhitzen, leicht einfetten, je 2 EL Teig hineingeben und Pancakes von beiden Seiten ca. 2 Min. goldbraun braten. Mit Honig servieren.
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