Für eine 26er Springform, zuerst den Pudding kochen (Milch, Puddingpulver und Zucker). Zum Abkühlen zur Seite stellen. Dabei Klarsichtfolie auf die Oberfläche legen, damit sich keine Haut bildet.Danach die Mandarinen abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen. Nun für den Boden die Zutaten zusammenkneten.
Teig in die gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen. Jetzt den Schmand mit dem abgekühlten Pudding verrühren und auf dem Boden verteilen. Die Mandarinen darauf verteilen. Zum schluss den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 80 Min. backen.
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