2️⃣ Mehlschwitze zubereiten:
Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung 1–2 Minuten anschwitzen lassen, bis sie leicht goldbraun wird.
3️⃣ Milch einrühren:
Die Milch langsam und unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden. Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
4️⃣ Käse schmelzen:
Den geriebenen Käse portionsweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
5️⃣ Würzen:
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver und Senf abschmecken. Wer eine frische Note mag, fügt einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
6️⃣ Servieren:
Die Käsesauce warm servieren. Sie schmeckt besonders lecker über knusprigen Pommes, eignet sich aber auch hervorragend als Dip oder Sauce für viele andere Gerichte.
Tipps für die perfekte Käsesauce:
Käsewahl: Für intensiveren Geschmack Cheddar oder einen Mix aus verschiedenen Käsesorten verwenden.
Konsistenz anpassen: Wird die Sauce zu dick? Einfach etwas mehr Milch hinzufügen.
Lagerung: Die Sauce schmeckt frisch am besten, kann aber auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und vorsichtig aufgewärmt werden.
Mit dieser Käsesauce verwandelst du jeden Snack in ein kulinarisches Highlight. Worauf wartest du noch? Ran an die Töpfe!
