Deutscher Kokoskuchen

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Ofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen.

2. 900g Kastenform einfetten und bemehlen.

3. Eier und Öl verquirlen.

4. Zucker, Vanilleextrakt, Kokosraspeln und Salz zugeben.

5. Mehl und Backpulver unterrühren.

6. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

7. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

8. Mit Marmelade bestreichen und Kokosraspeln bestreuen.

💡 Tipp:
• Kokosnuss kann durch Rosinen oder Zitronenschale ersetzt werden
• Am besten mit Erdbeermarmelade

📊 Nährwerte pro Stück:
• Kalorien: ca. 295 kcal
• Kohlenhydrate: 32 g
• Protein: 4 g
• Fett: 17 g