Anleitung:
1️⃣ Rinderrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Die Rinderrouladen sollten gleichmäßig flach sein, damit sie sich gut rollen lassen.
2️⃣ Die Rinderrouladen großzügig mit Senf bestreichen. Achte darauf, dass der Senf gleichmäßig verteilt ist, um den vollen Geschmack zu erzielen.
3️⃣ Jede Rinderroulade mit einer Scheibe Speck belegen. Dann eine Gewürzgurke längs in der Mitte jeweils auf die Rinderrouladen legen.
4️⃣ Rinderrouladen vorsichtig aufrollen, beginnend am Ende, wo die Gewürzgurke und der Speck liegen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt. Die Rouladen mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren, damit sie während des Garens ihre Form behalten.
5️⃣ In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Rinderrouladen darin auf allen Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Dies verleiht der Roulade eine aromatische Kruste.
6️⃣ Die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie goldbraun ist. Dies gibt dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack.
7️⃣ Die Rinderbrühe in die Pfanne gießen. Offen zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Rouladen für 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie zart sind.
8️⃣ Nach dem Garen die Rouladen aus der Pfanne nehmen, vorsichtig die Küchengarn oder Zahnstochern entfernen und servieren. Die Brühe kann als Soße verwendet werden.
Guten Appetit!
