Der einfachste und zuverlässigste Apfelkuchen, den du je backen wirst! Saftig, fluffig, duftend nach Vanille und Zimt – perfekt zum Tee, für das Wochenende, die Schule oder Arbeit. Jeder kennt ihn, jeder liebt ihn!

Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel hell und schaumig aufschlagen.

Öl und Vanilleextrakt hinzufügen, gut verrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Äpfel ggf. mit etwas Zimt bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 25×35 cm) füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

✨ Tipp:
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Am nächsten Tag ist er sogar noch saftiger – aber bei uns überlebt er nie so lange!