1. Den Teig zubereiten:
Warmes Wasser und Hefe mischen, 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem Teig verkneten, 8–10 Minuten kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2. Die Füllung zubereiten:
Hackfleisch oder Wurst in einer Pfanne anbraten, Fett abgießen. Pizzasoße einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
3. Pizza zusammensetzen:
Backofen auf 190 °C vorheizen. Teig zu einem großen Kreis ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Mozzarella auf den Boden streuen, Fleischfüllung, Champignons, Paprika und Cheddar darauf verteilen. Mit weiterem Mozzarella und Peperoni belegen.
4. Backen:
Pizza 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. 5 Minuten ruhen lassen.
5. Servieren:
In Stücke schneiden und genießen. Perfekt mit Beilagensalat oder Knoblauchbrot.
Guten Appetit!
