Das leckerste Zucchinirezept! Ich koche sie alle drei Tage! Sehr einfach und schnell!

Zutaten

Für die gefüllten Zucchini:
2 mittelgroße Zucchini
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Hähnchenfilet (ca. 150 g), gewürfelt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
100 g Mozzarella, gerieben

Für die Joghurtsauce:
2 Esslöffel Joghurt
1 Esslöffel Mayonnaise
1/2 Gurke, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt

Anleitung