„Das ist ein Klassiker, der nie enttäuscht – zarte Schweinemedaillons in eigener Sauce, junge Butterkohl mit Dill und Salzkartoffeln. So hat es bei meiner Oma an Sonntagen geduftet. Herzhaft, bodenständig, einfach perfekt!”

Zubereitung:
1️⃣ Fleisch leicht flach klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, in Mehl wenden.
2️⃣ Zwiebel und Knoblauch anbraten, Fleisch beidseitig goldbraun anbraten.
3️⃣ Mit Brühe ablöschen, abdecken und ca. 45 Minuten sanft schmoren lassen.
4️⃣ Kohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel in Butter anschwitzen, Kohl und Gewürze zugeben, mit wenig Wasser 15–20 Minuten dünsten. Am Ende Essig und Dill unterrühren.
5️⃣ Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen und mit Dill bestreuen.

Serviervorschlag:
Alles zusammen auf einem tiefen Teller anrichten, mit reichlich Sauce übergießen – so schmeckt echtes Sonntagsessen!