1️⃣ Reis kochen 🍚:
Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe zum Kochen.
Fügen Sie den Reis und eine Prise Salz hinzu.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles etwa 15–20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
2️⃣ Das Huhn kochen 🍗:
Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Geben Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es etwa 5–7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 165 °F bzw. 75 °C erreichen).
Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
3️⃣ Zubereitung der Zitronen-Knoblauch-Sauce 🍲:
Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.
Zitronenschale, Zitronensaft und getrockneten Thymian unterrühren.
Die Hühnerbrühe hinzugießen und zum Köcheln bringen. Dabei alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
Die Sahne einrühren und 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Probieren Sie und würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
4️⃣ Hähnchen und Soße vermengen 🍗:
Geben Sie die gebratenen Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Soße darüber.
Lassen Sie das Huhn 3–4 Minuten in der Sauce köcheln, damit es die Aromen aufnimmt und durchwärmt.
Schneiden Sie das Hähnchen nach Belieben in Scheiben oder servieren Sie es im Ganzen mit der darüber gelöffelten Sauce.
5️⃣ Servieren 🍽️:
Servieren Sie das cremige Zitronen-Knoblauch-Hähnchen über dem gekochten Reis.
Die Sauce darüberträufeln und nach Belieben mit einigen zusätzlichen Zweigen frischen Thymians oder Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge:
🍽️ Kombinieren Sie es mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Spargel für eine leichte und nahrhafte Beilage.
🍷 Ein Glas Chardonnay oder Pinot Grigio ergänzt die cremigen, zitronigen Aromen des Gerichts.
Tipps & Variationen:
✅ Für zusätzliche Saftigkeit können Sie Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust verwenden.
✅ Geben Sie der Sauce für zusätzliche Textur und Geschmack eine Handvoll Spinat oder Pilze hinzu.
✅ Für eine besondere Note geben Sie der Sauce eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
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