1️⃣ Das Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
2️⃣ Im gleichen Topf den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
3️⃣ Fügen Sie die Paprika und die Zucchini hinzu. Die Mischung bei mittlerer Hitze weich garen, bis das Gemüse zart ist.
4️⃣ Rühren Sie die Schlagsahne in das Gemüse ein und lassen Sie die Sauce kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
5️⃣ Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und bedecken Sie es gleichmäßig mit der cremigen Sauce.
6️⃣ Servieren Sie das cremige Paprika-Hähnchen zusammen mit dem gekochten weißen Reis und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Tipp: Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen oder die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
