1️⃣ Zuerst die Lachsfilets mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut einreiben. Achten Sie darauf, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2️⃣ Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, die Lachsfilets in die Pfanne legen und von jeder Seite etwa 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Anschließend die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
3️⃣ In derselben Pfanne das gehackte Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und der Knoblauch aromatisch duftet.
4️⃣ Fügen Sie die Orzo-Nudeln in die Pfanne hinzu und rösten Sie diese für etwa 1-2 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Dies verleiht den Nudeln einen nussigen Geschmack.
5️⃣ Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Orzo-Nudeln etwa 9-12 Minuten köcheln, bis sie al dente sind und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
6️⃣ Rühren Sie die Sahne, den frischen Spinat und den geriebenen Parmesan unter die Orzo-Nudeln. Weiter rühren, bis alles schön cremig ist und der Spinat verwelkt ist.
7️⃣ Legen Sie die gebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne und lassen Sie sie für eine weitere Minute in der Sauce erwärmen. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
8️⃣ Servieren Sie das cremige Orzo mit Lachs sofort. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!
