🍀 Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vor.
🍀 Wenn Ihr Gemüse frisch ist, waschen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke. Sie können auch eine fertige Tiefkühlmischung verwenden. Kochen Sie sie einige Minuten in kochendem Salzwasser (oder Dampf), bis sie weich, aber noch etwas bissfest sind. Gut abtropfen lassen.
🍀 In der Zwischenzeit eine Express-Béchamelsauce zubereiten: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und zügig verrühren, dann nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Nach Belieben Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Bei schwacher Hitze 2 bis 3 Minuten eindicken lassen.
🍀 Das gekochte Gemüse in eine leicht gebutterte oder geölte Auflaufform geben. Mit der Béchamelsauce bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
🍀 Nach Belieben mit getrockneten Kräutern bestreuen und dann etwa 15 bis 20 Minuten backen. Das Gratin sollte an der Oberfläche leicht goldbraun sein.
🍀 Tipps für den Erfolg dieses Rezepts:
👉 Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder Ihren Vorlieben (Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl usw.).
👉 Für ein leichteres Gratin können Sie Magermilch oder teilentrahmte Milch verwenden und die Käsemenge reduzieren.
👉 Wer seine Gerichte gerne gut überbacken mag, gart sie noch 2 bis 3 Minuten unter dem Grill fertig.
🥡 Lagerungsempfehlungen:
👉 Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (4 °C) auf.
👉 Zum Aufwärmen geben Sie es für etwa zehn Minuten bei 180 °C in den Backofen oder in einem geeigneten Gefäß in die Mikrowelle.
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