Cremiges Boeuf Stroganoff mit Eiernudeln – Ein klassisches, reichhaltiges Gericht Zartes Rindfleisch in einer samtigen, cremigen Sauce, serviert auf einem Bett aus Eiernudeln – der perfekte Komfort-Klassiker für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen!

Soße zubereiten:
Das Mehl über das Gemüse streuen und etwa 1 Minute lang ständig umrühren, damit das Mehl gart. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen und dabei gut verquirlen, damit keine Klumpen entstehen. Die Soße zum Köcheln bringen und leicht eindicken lassen.

Gewürze und Rindfleisch hinzufügen:
Worcestershiresauce und Dijon-Senf einrühren. Das gebräunte Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Rindfleisch vollständig gar und zart ist.

Saure Sahne hinzufügen:
Hitze reduzieren und die saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Nudeln kombinieren:
Die gekochten Eiernudeln in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, sodass sie mit der cremigen Soße überzogen sind. Optional: Geriebenen Käse darüber streuen und schmelzen lassen.

Garnieren und servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Für das ultimative Genusserlebnis, serviere das Boeuf Stroganoff mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat!

Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 6 Portionen):
• Kalorien: ca. 450 kcal
• Eiweiß: 22 g
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Zucker: 4 g