Cremiger Kurkuma-Lachs mit Dill-Sahnesauce Ein elegantes Gericht mit zartem Lachs und einer goldenen Kurkuma-Sahnesauce – einfach und raffiniert!

1. Lachs anbraten
In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.

Lachsstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten braten, bis sie außen leicht gebräunt sind. Herausnehmen.

2. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Halbrahm/Sahne, Milch, Kurkuma und Pfeffer aufkochen.

Maisstärke-Mischung unterrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce bindet.

Frischkäse einrühren (falls verwendet).

3. Lachs in der Sauce schwenken
Die Lachsstücke zurück in die Sauce geben, mit Dill bestreuen und alles vorsichtig vermengen.

4. Optional gratinieren
Bei Bedarf mit Parmesan bestreuen und unter dem Grill 2–3 Minuten überbacken, bis der Käse schmilzt.

5. Servieren
Mit grünen Bohnen oder Basmatireis servieren.

🔥 Tipp: Für eine leichtere Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen!