Cremiger Ambrosia-Salat Dieser erfrischende Obstsalat ist der perfekte Begleiter für Feiern oder als süße Leckerei zwischendurch.

Ananas und Mandarinen gut abtropfen lassen und für etwa 30 Minuten stehen lassen. Die Kirschen abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen, bis sie cremig und stabil ist. Dann die saure Sahne in drei Schritten vorsichtig unterheben.
Nun die Marshmallows, Kokosraspeln und Pekannüsse in die Sahnemischung geben und gut vermengen. Die vorbereiteten Früchte vorsichtig unterrühren.
Nach Wunsch mit extra Kokosraspeln und gehackten Pekannüssen bestreuen. Den Salat für mindestens eine Stunde oder über Nacht kaltstellen, damit sich die Aromen optimal entfalten.