1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne, würze sie mit Salz, Pfeffer und der italienischen Gewürzmischung und brate sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Nimm sie anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. Im verbliebenen Öl brate den gehackten Knoblauch und die getrockneten Tomaten für 1–2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet.
4. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Füge den frischen Spinat hinzu und rühre, bis er zusammenfällt und mit der Sauce vermischt ist.
6. Gib nun die gekochte Pasta und das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
7. Verteile die Pasta auf Teller und garniere sie mit frischem Basilikum.
### Servieren:
Diese cremige Toskanische Hähnchen-Pasta passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem frischen Salat! 🍴
Guten Appetit
ADVERTISEMENT
