1️⃣ Pilze vorbereiten: Die frischen Champignons gründlich reinigen und in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, alle Verunreinigungen zu entfernen, damit die Sauce rein bleibt.
2️⃣ Butter schmelzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze sanft schmelzen lassen. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und anfängt leicht zu schäumen.
3️⃣ Knoblauch anbraten: Den fein gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch duftet. Stellen Sie sicher, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
4️⃣ Pilze anbraten: Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und gut umrühren. Braten Sie die Pilze etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und weich sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
5️⃣ Sahne hinzufügen: Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Sauce sanft köcheln kann, ohne zu spritzen.
6️⃣ Würzen: Fügen Sie den frischen Thymian sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und die Aromen gut verbunden sind.
7️⃣ Servieren: Die cremige Pilzsauce über frisch gebratenem Steak anrichten oder als köstliche Beilage zu anderen Gerichten servieren. Genießen Sie das Gericht zusammen mit einem Glas Rotwein!
