Cremige Parmesan-Zucchini

Den Ofen auf 220°C vorheizen, damit das Gericht gleichmäßig und schnell gar wird.
3. Knoblauchsoße zubereiten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet.
Sahne, Sauerrahm, italienische Kräuter, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Die Mischung erhitzen, bis sie leicht köchelt, und dann die Hälfte des Mozzarellas einrühren. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße eine cremige Konsistenz hat.
4. Auflauf schichten
Eine passende Auflaufform leicht einfetten.
Die Zucchinischeiben gleichmäßig in der Form auslegen.
Die vorbereitete Knoblauch-Sahnesoße gleichmäßig über die Zucchinischeiben gießen und darauf achten, dass die Soße gut verteilt ist.
Den restlichen geriebenen Parmesan und Mozzarella gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
5. Backen
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 20 Minuten backen, bis die Zucchini weich ist und der Käse oben goldbraun und leicht knusprig geworden ist.
Serviervorschläge und Tipps
Garnitur: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie passen hervorragend als Garnitur und verleihen dem Gericht eine frische Note.
Beilage: Dieses cremige Zucchini-Gericht passt ideal zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch und eignet sich auch als Hauptgericht, zusammen mit einem frischen Baguette oder einem grünen Salat.
Tipp für das Entwässern: Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte die Zucchini gründlich entwässert werden, damit sie nicht zu viel Wasser ins Gericht abgibt und das Ergebnis cremig bleibt.
Nährwertangaben
Kalorien pro Portion: Etwa 297 kcal
Portionsgröße: 6 Portionen
Guten Appetit!