👨🍳 Vorbereitungsschritte:
🧅 Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen zerkleinern.
🔥 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie weich sind.
🥄 Currypaste und Kurkuma einrühren, gut vermischen und 1 Minute kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
🥥 Kokosmilch und Sahne hinzugießen. Vermischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
🐟 Die Fischfilets in die Sauce geben. Salz und Pfeffer. Abdecken und je nach Dicke des Fisches 10 bis 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
🔄 Drehen Sie die Filets nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig um, damit sie gut mit der Sauce bedeckt sind.
🌿 In einer durchsichtigen Glasschüssel anrichten und großzügig mit Sauce bestreichen. Zum Dekorieren etwas flüssige Sahne und ein paar Korianderblätter dazugeben.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Sie können die Sauce im Voraus zubereiten, langsam erhitzen und die Filets im letzten Moment darin dippen.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Ersetzen Sie die flüssige Sahne durch Naturjoghurt für eine leichtere, leicht säuerliche Variante.
🔥 Kochtipp:
Die Sauce nach dem Hinzufügen des Fischs nicht kochen lassen: Durch das schonende Garen wird verhindert, dass die Filets zerfallen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
