1️⃣ Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du die Wurst hinzufügst.
2️⃣ Gib die in Scheiben geschnittene Wurst in den Topf und brate sie an, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Rühre zwischendurch um, damit sie gleichmäßig bräunt.
3️⃣ Nimm die Wurst aus dem Topf und lege sie beiseite. Du kannst einen Teller zum Abtropfen benutzen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.
4️⃣ Im selben Topf den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Dies dauert nur 1-2 Minuten, also pass auf, dass er nicht verbrennt.
5️⃣ Gib die Hühnerbrühe und die Sahne in den Topf. Rühre gut um, um die Aromen zu verbinden, und bringe die Mischung zum Kochen.
6️⃣ Füge die Fettuccine in die Brühe-Sahne-Mischung hinzu. Koche die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente, während du gelegentlich umrührst. Achte darauf, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist.
7️⃣ Sobald die Fettuccine al dente ist, gib die angebratene Wurst zurück in den Topf.
8️⃣ Füge den geriebenen Parmesan und das Paprikapulver hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
9️⃣ Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Falls du magst, kannst du auch mehr Paprikapulver hinzufügen.
🔟 Serviere die cremigen Knoblauch-Wurst-Fettuccine warm und garniere mit der gehackten frischen Petersilie, falls gewünscht.
Guten Appetit!
