Mike rümpfte sogar die Nase, als ich ihm sagte, dass ich diese cremige Kartoffel-Hamburger-Suppe zubereiten würde. Er denkt ernsthaft, dass er keinen Hamburger in Suppen mag. Jedes Mal, wenn ich davon spreche, Hackfleisch in eine Suppe zu geben, sagt er mir, dass er es nicht mag. Und jedes Mal, wenn ich eine Suppe mit Hackfleisch mache, liebt er es.
Zutaten
1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
▢1 mittelgroße weiße Zwiebel, geschält und gewürfelt
▢1 große Knoblauchzehe, gehackt
▢6 Tassen Hühnerbrühe
▢6 Tassen geschälte und gewürfelte Russet-Kartoffeln
▢2 Tassen Ihrer Lieblings-Tiefkühlgemüsemischung
▢3 Teelöffel getrocknetes Basilikum
▢2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
▢1 1/2 Tassen Milch
▢2 Esslöffel Speisestärke
▢8 Unzen Velveeta-Käse gewürfelt
Anleitung zum Rezept für Hamburgersuppe
In einer großen Pfanne das Hackfleisch und die Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln weich und das Hackfleisch gebräunt sind. Das Fett abtropfen lassen.
Den Knoblauch anbraten, bis er gebräunt und duftet. Die Rindfleischmischung in den Topf oder Suppentopf auf dem Herd geben.
Kartoffeln, Brühe, Gemüse, Basilikum und Petersilie dazugeben.
Im Crockpot auf niedriger Stufe 6-8 Stunden kochen, auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen oder auf dem Herd köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und sich ansehnlich aufzulösen beginnen.
Die Speisestärke in die Milch einrühren und dann in die Suppe verquirlen. Die Velveeta dazugeben und unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Wenn es vollständig eingeschmolzen ist, in Schüsseln geben und servieren.
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