1️⃣ Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und etwas Kochwasser in einer Schüssel aufbewahren, falls die Sauce später etwas flüssiger gemacht werden muss.
2️⃣ In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist (ungefähr 3-4 Minuten). Fügen Sie dann die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese für 1-2 Minuten mit, bis sie aromatisch sind.
3️⃣ Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Holzlöffel gut umrühren, sodass es gleichmäßig verteilt ist. Braten Sie das Fleisch an, bis es vollständig durchgegart und schön gebräunt ist. Dies kann etwa 5-7 Minuten dauern.
4️⃣ Passata oder gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
5️⃣ Die Sahne in die Pfanne gießen und alles gründlich vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie schrittweise etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6️⃣ Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt ist.
7️⃣ Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und auf Tellern anrichten. Reiben Sie Parmesan über die Pasta und servieren Sie das Gericht heiß.
