1️⃣ Nudeln kochen 🍝:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Penne (oder Fettuccine) hinzufügen und nach Packungsanweisung ca. 8–10 Minuten kochen.
Abgießen und beiseite stellen, dabei ca. 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen.
2️⃣ Hähnchen kochen 🍗:
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrüste mit italienischem Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Hähnchen hinzufügen und von jeder Seite ca. 6–7 Minuten braten, bis es durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in dünne Streifen schneiden.
3️⃣ Cremige Sauce zubereiten 🍲:
Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute dünsten, bis er duftet.
Schlagsahne und Hühnerbrühe unter Rühren hinzugeben.
Köcheln lassen und ca. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Parmesan und Mozzarella unterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
Mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Nudeln und Hähnchen vermengen 🍝🍗:
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, bis sie mit der cremigen Sauce bedeckt sind.
Sollte die Sauce zu dick sein, etwas von dem beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das geschnittene Hähnchen vorsichtig unterheben und vermengen, bis alles gut vermischt ist.
5️⃣ Servieren und Garnieren 🍽️:
Die Pasta in Schüsseln servieren, mit frischer Petersilie und etwas Parmesan garnieren.
Sofort genießen!
Serviervorschläge:
🍽️ Dazu passt Knoblauchbrot oder ein grüner Salat für eine komplette Mahlzeit.
🍷 Ein Glas Chardonnay oder Sauvignon Blanc rundet den cremigen Geschmack dieses Gerichts perfekt ab.
Tipps & Variationen:
✅ Für mehr Geschmack etwas zerstoßene rote Paprikaflocken darüberstreuen.
✅ Für eine besondere Note können Sie das Hähnchen auch durch Garnelen oder gegrilltes Gemüse ersetzen.
✅ Für einen Hauch Säure und Frische etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Soße auszugleichen.
