1️⃣ Kartoffeln rösten: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und auf ein Backblech legen. 25-30 Minuten goldbraun backen.
2️⃣ Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch anbraten, dann Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, Senf, Thymian und Zitronensaft hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4️⃣ Hähnchen zurückgeben: Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Sauce 2-3 Minuten erwärmen.
5️⃣ Servieren & genießen! Die knusprigen Kartoffeln zur cremigen Hähnchenpfanne servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
✨ Tipps & Variationen:
Leichtere Version: Sahne durch Kokosmilch oder fettreduzierte Sahne ersetzen.
Extra würzig: Etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Mit Gemüse: Brokkoli oder grüne Bohnen als Beilage servieren.
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