1️⃣ Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Sobald das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Im gleichen Topf stehen die Aromen des Hähnchens bereit. Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind (ca. 3 Minuten).
4️⃣ Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und weiter braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt (ca. 5 Minuten).
5️⃣ Mit der Hühnerbrühe ablöschen und gut umrühren, um alle Bratrückstände vom Pfannenboden zu lösen.
6️⃣ Die Sahne und den Dijon-Senf (wenn gewünscht) einrühren. Die Hitze reduzieren und die Mischung leicht einkochen lassen, bis sie cremig wird (ca. 5 Minuten).
7️⃣ Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz mitköcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden (ca. 2-3 Minuten).
8️⃣ Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Diese cremige Hähnchenpfanne passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree!
