1️⃣ Koche die Pasta gemäß der Verpackungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Stelle sicher, dass du ausreichend Wasser verwendest, damit die Pasta gleichmäßig kocht. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Achte darauf, dass das Öl keine zu hohe Temperatur erreicht, um das Anbrennen zu vermeiden.
3️⃣ Füge das gewürfelte Hähnchen hinzu und brate es etwa 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun ist. Wende die Stücke regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen.
4️⃣ Rühre die gehackten Knoblauchzehen ein und koche sie eine weitere Minute, bis sie duften. Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er dann bitter werden kann.
5️⃣ Füge die Brokkoli-Röschen und einen Spritzer Wasser hinzu; decke die Pfanne ab und dämme die Brokkoli-Röschen etwa 3-4 Minuten, bis sie zart sind. Das Dämpfen sorgt dafür, dass der Brokkoli seine leuchtend grüne Farbe behält.
6️⃣ Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe alles zum Köcheln. Rühre dabei regelmäßig um, damit die Sahne gleichmäßig verteilt ist und nicht anbrennt.
7️⃣ Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und gut vermischt ist. Achte darauf, dass die Sauce schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8️⃣ Füge die gekochte Pasta in die Pfanne hinzu und vermenge alles gut, sodass die Pasta mit der cremigen Sauce überzogen ist. Stelle sicher, dass die Pasta gut in der Sauce eingehüllt ist.
9️⃣ Serviere das Gericht warm und garniere es mit frischer Petersilie. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Note.
ADVERTISEMENT
