Zutaten:
Für die Fleischbällchen:
450 g Hähnchenhackfleisch
1/2 Tasse (ca. 50 g) Semmelbrösel
1/4 Tasse (ca. 25 g) geriebener Parmesan
1 Ei
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel italienische Kräuter
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl (zum Anbraten)
Für die Alfredo-Soße:
2 Esslöffel Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse (250 ml) Sahne
1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Parmesan
1/2 Tasse (125 ml) Hühnerbrühe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zur Garnierung)
Zubereitung:
Fleischbällchen zubereiten:
In einer großen Schüssel Hähnchenhackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Ei, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen (etwa walnussgroß).
Fleischbällchen anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 6–8 Minuten). Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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