1️⃣ Nudeln kochen:
Makkaroni in salzigem Wasser bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ Sauce zubereiten:
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 2 Min. anschwitzen (roux herstellen).
Langsam Milch unter Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Senf und Cheddar einrühren, bis der Käse schmilzt – mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3️⃣ Fisch & Erbsen einarbeiten:
Fischpasteten in mundgerechte Stücke bröckeln und in die Sauce geben.
Erbsen unterheizen und 3 Min. ziehen lassen.
4️⃣ Nudeln untermengen & servieren:
Die gekochten Makkaroni unter die Sauce mischen, mit Petersilie bestreuen.
Heiß servieren – optional mit grünem Salat als Kontrast
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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