1️⃣ Nudeln kochen: Die Eiernudeln in einem großen Topf nach Packungsanleitung ca. 8–9 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Aromaten anbraten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 3–5 Minuten anschwitzen, bis alles weich und aromatisch ist.
3️⃣ Cremige Sauce zubereiten: Das zerkleinerte Hähnchenfleisch, die Hühnerecremesuppe, den Frischkäse, die Brühe und die Milch sowie die abgetropften Erbsen und Karotten hinzufügen. Alles gut verrühren und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce glatt und heiß ist.
4️⃣ Mit den Nudeln vermengen: Die gekochten Nudeln wieder in die Pfanne geben und gut unterrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Weitere 3–5 Minuten köcheln lassen, bis alles durch und durch heiß ist.
5️⃣ Servieren: Mit frisch geriebenem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Direkt warm servieren.
