1️⃣ Die Pasta nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen. Sobald die Pasta al dente ist, abgießen und einen Becher Nudelwasser (ca. 100 ml) aufbewahren.
2️⃣ Während die Pasta kocht, die Zwiebel fein würfeln.
3️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
4️⃣ Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Kochsahne und etwa 100 ml vom aufbewahrten Nudelwasser in die Pfanne gießen. Gut umrühren.
5️⃣ Den geriebenen Gouda und den Frischkäse hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
6️⃣ In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Kochschinken in Streifen schneiden.
7️⃣ Den Brokkoli und den Kochschinken zur Käsesauce geben. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich, aber noch bissfest ist.
8️⃣ Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie abschmecken.
9️⃣ Die abgetropften Nudeln unter die cremige Sauce heben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind.
🔟 Serviere die cremige Brokkoli-Schinken-Pasta warm und genieße!
