Cremig und käsig – diese Hühnchen-Enchilada-Füllung ist ein echter Publikumsliebling! Probieren Sie sie als schnelle Mahlzeit unter der Woche aus.

1. In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse glatt rühren.
2. Das zerkleinerte Hühnchen und die mexikanische Käsemischung hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut verrühren.
3. Die Mischung auf die Tortillas löffeln und fest aufrollen. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.
4. Bei 350°F (175°C) 15-20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
5. Warm servieren und diesen cremigen, käsigen Genuss genießen!