2 Blatt Blätterteig
200 g Schlagsahne mit 2 TL Puderzucker
Präparat:
Sahne: Die Eier in einen Topf schlagen und Zucker, Stärke, Vanillezucker und Kurkuma hinzufügen. Gut verrühren und die heiße Milch dazugeben, zum Eindicken auf den Herd stellen. Mit Alufolie abdecken und abkühlen lassen.
Kirschcoulis: Die Kirschen mit dem Zucker kochen, dann verquirlen. Die Stärke im Wasser auflösen und zu den Kirschen geben, damit sie andicken.
Butter und Sahne unterrühren.
Die Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen.
Löcher in den Teig stechen, den Zucker dazugeben und bei 200° 30-40 Minuten backen.
Die Mille-Feuille zusammenbauen.
Stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank und nehmen Sie es heraus, wenn es zum Servieren bereit ist
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