Crack Chicken Noodle Soup – Cremig & Herzhaft Zubereitungszeit: 45 Minuten Portionen: 6-8 Zutaten: 15 ml Olivenöl 1 Zwiebel (ca. 150 g), gewürfelt

Olivenöl in großem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln 4-5 Minuten anschwitzen bis sie glasig sind.
Knoblauch, Karotten und Sellerie zugeben, weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
Hühnerbrühe und zerkleinertes Hühnchen einrühren, aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Frischkäse zugeben und rühren bis er vollständig geschmolzen ist.
Cheddar, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren bis der Käse geschmolzen ist.
Eiernudeln zugeben und 7-10 Minuten köcheln lassen bis sie gar sind.
Putenspeckbrösel unterrühren und kurz erwärmen.
Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 485
Protein: 38g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 25g