Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein köstliches, schnelles und würziges Gericht, das perfekt zu Reis passt. Es vereint die Aromen von zartem Rindfleisch, herzhaften Zwiebeln und einer würzigen Sauce, die mit Sojasauce, Austernsauce und Ingwer verfeinert wird. Dieses Gericht ist ideal für ein stressfreies Abendessen und bringt die authentische chinesische Küche direkt auf den heimischen Esstisch.
Zutaten für 2 Portionen
Damit dieses Rezept gelingt, sind die richtigen Zutaten essenziell. Hier sind alle Komponenten, die du benötigst:
300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet, dünn geschnitten)
2 Zwiebeln (in Streifen geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
1 TL Zucker
1 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Öl zum Braten
1 Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
Sesam (optional)
Diese Zutaten sorgen für eine perfekte Balance aus Umami, Süße und leichter Schärfe. Die Kombination von Sojasauce und Austernsauce hebt den Geschmack des Fleisches hervor, während der Ingwer eine angenehme Frische verleiht.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Fleisch marinieren: Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit 1 EL Sojasauce, Speisestärke und Sesamöl vermengen. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart und geschmackvoll wird. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Anbraten: In einer Pfanne oder einem Wok 1 EL Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und die geschnittenen Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten. Den geriebenen Ingwer hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
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