1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Chia-Samen und Flohsamenschalen in einer großen Schüssel mit Wasser vermengen. Gut umrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
3. In einer separaten Schüssel die Eier, Quark, Backpulver, Salz und optional Honig (oder Süßstoff) vermengen.
4. Die gequollene Chia-Floh-Mischung zu den Eiern und Quark geben und alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen. Die Brötchen je nach Wunsch formen.
6. Die Brötchen 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
7. Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
**Serviervorschläge:**
Ideal für ein gesundes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit Avocado, Hummus oder deinem Lieblingsaufstrich genießen! Perfekt als Sandwich-Basis.
ADVERTISEMENT
