Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Teig zubereiten:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Cheesecake-Füllung herstellen:
Frischkäse, Zucker, Ei, Speisestärke und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
Teig in die Form füllen:
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Die Cheesecake-Füllung darauf geben und gleichmäßig verteilen.
Den restlichen Teig darauf geben und glattstreichen.
Backen:
Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Glasur zubereiten:
Den Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch zu einer glatten Glasur verrühren.
Die Glasur über den Kuchen geben und fest werden lassen.
Servieren:
Den Cheesecake-Gugelhupf in Stücke schneiden und genießen – ein perfekter Mix aus Kuchen und Cheesecake!
Tipp: Für eine besondere Note können Sie der Cheesecake-Füllung 50 g Schokotropfen oder Beeren hinzufügen.
Guten Appetit! 😋
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