Zutaten: Für das Steak: 2 Entrecôte- oder Ribeye-Steaks 1 EL Olivenöl 1 TL grobes Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Knoblauchpulver Für die Pilzsauce: 1 EL Olivenöl 1 EL Butter 240 ml Champignons, in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 240 ml Schlagsahne 1 TL Dijon-Senf 1 TL Sojasauce Salz und Pfeffer nach Geschmack … Lire plus
Ein saftig gebratenes Steak, begleitet von zart karamellisierten Zwiebeln, ist nicht nur ein Klassiker der Fleischküche, sondern ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht überzeugt mit seinem intensiven Aroma, seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, es individuell zu verfeinern. Ob zum romantischen Abendessen, für Gäste oder einfach als besondere Belohnung für sich selbst – Steak … Lire plus
Zutaten (für 3-4 Personen) Für die Quinoa: ▢ 225 g Quinoa (rot oder weiß) ▢ 25 g Butter ▢ 1 rote Chilischote (fein gehackt) ▢ 1 Knoblauchzehe (zerdrückt) Für das Hähnchen: ▢ 400 g Hähnchenfilets (in Streifen) ▢ 1,5 EL Olivenöl Für den Salat: ▢ 300 g Strauchtomaten (grob gehackt) ▢ 1 Handvoll Kalamata-Oliven (entkernt) … Lire plus
Zutaten (für 4 Portionen) Für den Teig ▢ 250 g Mehl (Type 405) ▢ 100 ml Milch ▢ 1 Ei ▢ 1 Prise Salz ▢ 1 EL Öl ▢ 1 Liter Wasser + 2 Brühwürfel (zum Garen) Für die Füllung ▢ 3–4 Lachsfilets (à ca. 150 g, ohne Haut) ▢ 200 g Crème fraîche ▢ … Lire plus
Zutaten (für 4 Personen): ✔ 4 Tilapiafilets (je 170 g), in je 4 Stücke geschnitten ✔ 125 g kleine Kartoffeln, dick in Scheiben geschnitten ✔ 4 kleine Maiskolben (TK) oder 1 Dose Maiskörner ✔ 2 EL Olivenöl (extra vergine) ✔ 1 große Zwiebel, fein gehackt ✔ 3 Knoblauchzehen, fein gehackt ✔ 1 EL Ancho-Chilipulver (leicht … Lire plus
Zutaten (für 4 Personen) Für die Hackfleischfüllung: ✔️ 1 EL Olivenöl ✔️ 1 Zwiebel (fein gehackt) ✔️ 1 rote Paprika (gewürfelt) ✔️ 2 Knoblauchzehen (zerdrückt) ✔️ 1 TL Paprikapulver ✔️ 400 g Rinderhackfleisch ✔️ 200 ml Rinderbrühe ✔️ 400 g gehackte Tomaten (Dose) ✔️ 1 TL Zucker ✔️ 1 EL scharfe Sauce (z. B. Franks … Lire plus
Ein frisches, gelatinefreies Dessert, das im Handumdrehen fertig ist! Diese neu interpretierte Panna Cotta mit Agar-Agar, Joghurt und Kondensmilch ist ultraweich und wird durch die Süße der Früchte abgerundet. Ein perfekter Genuss für alle Jahreszeiten! Zutaten : 🍊 Saisonale Früchte Ihrer Wahl (Mandarinen, Kakis, Kiwis, Erdbeeren, Bananen) 🌱 7 g Agar-Agar 💧 50 ml Wasser … Lire plus
ZUTATEN für 3 Ciabattas: Für Pool oder Fermentation: 450 g Mehl 450 ml Wasser 7 g frische Hefe Für den fertigen Teig: siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zutaten (für 2 Personen): Für den Lachs: 2 Lachsfilets (à ca. 150 g), in kleine Stücke geschnitten 20 g Butter 1 Zwiebel (40–50 g), fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt ¼ Bund Dill, fein gehackt Salz & frisch gemahlener Pfeffer Für die Sauce: 100 g Halbrahm (oder Sahne/Milch) 150 g Milch (3,5 % Fett) ½ TL … Lire plus
Zutaten: 1 Blatt Blätterteig (gekauft oder selbst gemacht) 4–6 Scheiben Schinken (je nach Größe) 4–6 Scheiben Käse (z. B. Schweizer Käse, Cheddar oder Gruyère) 1 Ei (zum Bestreichen) 1 EL Wasser Optional: Dijon-Senf, frische Kräuter (z. B. Thymian oder Schnittlauch) Zubereitung:
