1️⃣ Den Mozzarella abtropfen lassen. Die Mozzarellakugeln aus der Salzlake nehmen und 15 Minuten auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
2️⃣ Mozzarella leicht abtupfen und in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden.
3️⃣ Tomaten vorbereiten: Mit einem Wellenschliffmesser das Stielende der Tomaten abschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4️⃣ Die Tomatenscheiben auf einem Schneidebrett auslegen und gleichmäßig mit feinem Meersalz bestreuen.
5️⃣ Mozzarella- und Tomatenscheiben auf einer Servierplatte anordnen; dazwischen die Basilikumbätter stecken.
6️⃣ Natives Olivenöl und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig über den Salat träufeln.
7️⃣ Den Salat kurz ruhen lassen, eventuell noch etwas Flockenmeersalz darüberstreuen und sofort servieren.
