1. Nudeln kochen:
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung.
Abgießen, dabei etwas Kochwasser beiseite stellen.
2. Fleisch und Garnelen kochen:
In einer Schüssel die Steakstreifen und Garnelen mit Cajun-Gewürz, etwas Salz und Pfeffer würzen.
Geben Sie das Olivenöl in eine große heiße Pfanne:
Braten Sie die Steakstreifen kurz an, bis sie den gewünschten Gargrad haben (ca. 1 bis 2 Minuten pro Seite), und legen Sie sie dann beiseite.
In derselben Pfanne die Garnelen 1 bis 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa werden. Reservieren Sie auch.
3. Soße zubereiten:
Geben Sie in dieselbe Pfanne (ohne sie auszuspülen!) Butter und Knoblauch hinzu. 30 Sekunden anbraten.
Die flüssige Sahne dazugießen, den geriebenen Parmesan, das geräucherte Paprikapulver und, wenn Sie es scharf mögen, etwas Chili hinzufügen
Unter Rühren 2–3 Minuten leicht eindicken lassen.
4. Zusammenbauen:
Die abgetropften Nudeln wieder zur Soße geben.
Um eine sämige Sauce zu erhalten, geben Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.
Garnelen und Steak vorsichtig unterheben.
Gut vermischen, sodass die gesamte Pasta bedeckt ist.
Ausbildung:
Heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen!
Trick:
Für noch mehr Farbe können Sie der Sauce noch klein gewürfelte Tomaten oder frischen Spinat hinzufügen.
Für noch mehr Cajun-Intensität geben Sie ein paar Tropfen Tabasco hinzu!
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