1️⃣ Die Garnelen und den Lachs mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, damit der Fisch und die Garnelen gut aromatisiert werden.
2️⃣ In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Lachsfilets hinzufügen.
3️⃣ Die Lachsfilets hinzufügen und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind und eine schöne goldene Farbe haben. Wenn sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4️⃣ Im selben Pfannen die Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, um ein Übergaren zu vermeiden.
5️⃣ Die Knoblauch-Cremesauce zubereiten: Im selben Pfannen den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
6️⃣ Schlagsahne und Brühe einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht dick wird.
7️⃣ Geriebenen Parmesan und Zitronensaft in die Sauce geben und rühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
8️⃣ Garnelen und Lachs in die Pfanne zurückgeben und in der Knoblauch-Cremesauce wenden. Weitere 2 Minuten erhitzen, damit alles gut durchwärmt ist.
9️⃣ Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie für den letzten Schliff.
