Für die Schweinekoteletts:
Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Schweinekoteletts hineingeben und von jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten.
Gehackten Knoblauch und Thymian rundherum verteilen. Eine weitere Minute braten, bis das Ganze duftet.
Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Schweinekoteletts gar sind.
Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Für das Kartoffelpüree:
Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Sahne hinzufügen und glatt stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die buttrigen Knoblauch-Schweinekoteletts heiß mit cremigem Kartoffelpüree servieren. Für zusätzlichen Geschmack mit Kräutern oder etwas Parmesan garnieren. Dieses Gericht vereint den Geschmack von buttrigem Schweinefleisch mit dem wohltuenden Geschmack von cremigem Kartoffelpüree zu einem vollendeten und sättigenden Gericht.
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