Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zutaten vorbereiten: Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
2. Teig anrühren: Mandelmehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. Eier unterrühren und zu einem dicken, klebrigen Teig verrühren.
3. Ins Glas füllen: Fetten Sie das Glas leicht mit Backspray ein oder bestreichen Sie es mit geschmolzenem Kokosöl. Füllen Sie den Teig in das Glas und füllen Sie es zu etwa 3/4.
4. Brot backen: Stellen Sie das Glas auf ein Backblech und backen Sie es 15–20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
5. Servieren und genießen!: Schneiden Sie das Brot in Scheiben und servieren Sie es warm mit Butter, Avocado oder Ihren Lieblingszutaten.
Tipps und Variationen
– Verfeinern Sie den Geschmack mit gehackten Nüssen, Kernen oder geraspelter Zucchini.
– Machen Sie es süß oder herzhaft mit zerdrückter Banane, Honig oder Kräutern wie Rosmarin oder Thymian.
– Verwenden Sie alternative Mehlsorten wie Kokosmehl oder Hafermehl für Abwechslung.
– Erwärmen Sie übrig gebliebenes Brot im Toaster oder in der Mikrowelle für jederzeit ofenfrischen Geschmack!
Abschließende Gedanken
Dieses Brot im Glas beweist, dass leckeres, selbstgebackenes Brot weder stundenlange Vorbereitung noch ungesunde Zutaten erfordert. Dank seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und nährstoffreichen Basis ist es perfekt für alle, die eine gesündere und dennoch sättigende Brotvariante suchen.
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