Mische das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch, bis es glatt ist.
Rühre die Mischung in die kochende Milch ein und koche sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Lass den Pudding abkühlen.
Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif.
Füge langsam den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und fest ist.
Verteile den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf der Quarkschicht.
Verteile den Eischnee vorsichtig auf dem Vanillepudding und forme mit einem Löffel kleine Spitzen.
Backe den Kuchen bei 160 °C für weitere 10-15 Minuten, bis die Schneeschicht leicht goldbraun ist.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.
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